VAINITAS A LA CAMPESINA

15 minutos

4 personas

Esta es una receta ideal para cuando no quieres comer carne.

Ingredientes

1. 1/2 Kg vainitas
2. 1/2 cebolla picada en cuadritos
3. 2 o 3 papas blancas
4. 1 cubito de pollo
5. 2 huevos
6. aceite (no necesariamente)
7. sal y pimienta 

    

   Pasos

8. Freir o cocinar en agua la papa blanca en cuadritos de 1cm. aprox., cortar las vainitas de un tamaño aprox. de 2cm. mas o menos y ponerla a cocinar en una olla con un poco de sal, cuando rompa el hervor dejar hervir 1 minuto, luego apagar el fuego y dejar las vainitas para que sigan cocinando dentro del agua caliente, van a quedar al dente.
9. En una olla poner aceite o hervir (si no quiere usar aceite) y freir la cebolla, agregar pimienta al gusto (la sal se pone al final), poner el cubito y cuando se disuelva hechar 4 las vainitas escurridas, revolver.
10. Luego se echan las papas fritas se une todo y se agregan los huevos revolviendo hasta que esten cocidos; verificar la sal y servir.

Lo pueden comer solo o acompañado de arroz blanco